La restauration
En-cas
| Fromages artisanaux | 5,50 € |
| Salami artisanal | 5,50 € |
| Mixte | 6,50 € |
| Croque apéro | 10,00 € |
nos salades et entrées
| Salade Italienne (salade, roquette, tomates séchées, villeta, Serrano, olives) | 16,90 € |
| Salade de chèvre chaud aux lardons | 17,00 € |
| Salade de poulet grillé des Collines | 16,80 € |
| Salade de saumon fumé | 17,00 € |
| Salade Ellezelloise | 16,80 € |
| Salade du pêcheur | 17,50 € |
| Salade lardons fêta | 17,00 € |
| Salade végétarienne | 16,80 € |
| Salade de scampis à l'ail | 18,50 € |
| Carpaccio de bœuf maturé | 15,50 € |
| Carpaccio de saumon avec vinaigrette au citron | 14,80 € |
| Cassolette de Quintiflette | 10,00 € |
| Scampis du chef | 15,00 € |
| Foie gras poêlé façon Ducassis | 16,20 € |
| Scampis à l'ail | 14,50 € |
| Duo de croquettes de crevettes | 14,50 € |
| Duo de croquette de fromage | 12,50 € |
Nos burgers pur boeuf
| Quintine (fromage Quintine) | 17,80 € |
| Périgord | 19,50 € |
| Le chicken des Collines | 17,50 € |
| Italien | 18,50 € |
| Chèvre | 18,50 € |
| Pepper | 18,50 € |
| Goliath | 19,50 € |
| Supplément double burger | + 6,00 € |
Nos tartines grand-mère
| Tartines Jambon à l'os | 11,50 € |
| Tartines au fromage artisanal | 10,00 € |
| Tartines au pâté Quintine | 10,00 € |
| Les trois saveurs des Collines | 12,00 € |
Nos croques
| Croque monsieur | 13,00 € |
| Croque bolognaise | 14,50 € |
| Croque du chef | 15,00 € |
| Croque Quintiflette | 15,00 € |
Nos plats enfants
| Spaghetti bolognaise | 9,00 € |
| Macaroni au gratin | 9,00 € |
| Boulettes sauce tomate | 9,50 € |
| Steak | 10,50 € |
| Steak haché | 10,50 € |
| Burger | 9,50 € |
Nos plats
| Carbonnade à l'Ellezelloise | 17,50 € |
| Boulettes sauce tomate | 16,50 € |
| Spaghetti bolognaise | 14,00 € |
| Gratin de macaroni au fromage Quintine | 14,50 € |
| Tagliatelles aux scampis | 18,50 € |
| Mijoté légumes saveurs asiatiques (Végé) | 14,20 € |
| Suprême de volaille à l'Ambrée | 16,60 € |
| Le saumon du Chaudron | 17,80 € |
| Escalope gratinée | 17,80 € |
| Quintiflette | 14,50 € |
| Steak tartare | 16,50 € |
| Vol au vent | 15,50 € |
| Langue de bœuf sauce madère | 17,80 € |
| Tagliata de boeuf | 19,80 € |
Nos Moules
| Moules marinières | 21,50 € |
|
Moules à la bière Quintine ou Harmony |
25,00 € |
|
Moules au fromage Quintine |
25,00 € |
|
Moules au vin blanc, ail, crème ail |
25,00 € |
|
Moules du chef |
25,00 € |
Nos viandes primeur
| Steak (340 g) | 19,80 € |
| Steak Rossini (340 g) | 24,50 € |
| Entrecôte Irlandaise (440 gr) | 24,50 € |
| Brochette de Côtes Roses (Porc) | 17,50 € |
| Jambon grillé (300 g) | 17,20 € |
| Jambonneau à la dijonnaise | 17,50 € |
| Ribs du chaudron | 21,50 € |
| Lard braisé sauce à l'ambrée | 15,50 € |
| Onglet à l'échalote | 19,80 € |
| Onglet à l'ambrée | 19,80 € |
Nos sauces
| Archiduc, Rossini, Poivre vert, béarnaise, fromage Quintine, Ambrée. | 3,00 € |
Tous nos plats sont accompagnés de frites ou de pommes de terre. Supplément : 2,50 €
Toutes nos préparations sont faites maison. Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs régionaux pour éveiller vos sens aux saveurs oubliées et soutenir un emploi local.
Fermeture des cuisines à 22h00,
Lorsque vous êtes plus de 6 personnes, nous vous demandons un choix de 4 plats par table. Merci de votre compréhension.
Les desserts
Nos desserts classiques
| Mousse au chocolat tradition | 6,80 € |
| Mousse au chocolat façon Hercule | 7,20 € |
| Pain d'épice glacé à l'esprit Quintine | 8,20 € |
| Moelleux au chocolat | 7,50 € |
| Crème brûlée maison | 6,80 € |
| Feuilleté aux pommes flambé à l'esprit Quintine | 8,20 € |
| Tiramisu au café des sorcières | 6,80 € |
| Flan caramel beurre salé | 6,50 € |
Nos crêpes
| Crêpes au sucre | 5,70 € |
| Crêpes chantilly | 5,80 € |
| Crêpes au chocolat | 5,80 € |
| Crêpes aux confitures artisanales | 5,80 € |
| Crêpes flambées à l'esprit Quintine * | 7,80 € |
| Crêpes flambées et sa marmelade d'orange * | 8,00 € |
| Crêpes mikado * | 8,00 € |
* accompagnées d'une boule de glace vanille
Nos glaces artisanales
| Glace fraise (uniquement en saison) | 8,50 € |
| Café glacé (1 boule vanille, 1 boule moka, expresso, caramel et crème fraîche) | 7,50 € |
| Madame Goliath - (vanille, chocolat maison et crème fraîche) | 8,50 € |
| Glace Hercule - (3 boules Hercule, caramel beurre salé et crème fraîche) | 8,50 € |
| Monsieur Goliath - (chocolat, sauce chocolat maison et crème fraîche) | 8,50 € |
| Mademoiselle Quintine - (moka, vanille, sauce caramel à l'Ambrée et crème fraîche) | 8,50 € |
| Esprit colonel - (sorbet citron et Esprit de Quintine) | 8,00 € |
| Sorbet des légendes - (sorbet Ducassis et Esprit de Quintine) | 8,50 € |
| Glace cuberdon | 8,50 € |
| Glace enfant - (2 boules et crème fraîche : vanille, chocolat, moka, fraise ou sorbet cassis) | 6,00 € |
nos milk-shakes
| Vanille, Chocolat, Mokka, fraise, Curberdon, ducassis | 6,80 € |
| Hercule caramel beurre salé | 7,20 € |
Les boissons
Nos bières
| 25 Cl | 33 Cl | 75 Cl | |
| Quintine Blonde | 3,80 € | ||
| Quintine ambrée | 3,90 € | ||
| Quintine bio | 3,80 € | ||
| Quintine de Noël (disponible toute l'année) | 4,10 € | ||
| Hercule Stout | 4,00 € | ||
| Le chaudron | 3,80 € | ||
| Goliath Blonde | 2,80 €* | 3,30 € | 7,70 € |
| Goliath Triple | 3,10 €* | 3,80 € | 8,20 € |
| Gouyasse blonde | 3,30 € | ||
| Ducassis Bio au fût | 3,00 € | ||
| Ducassis Bio |
3,50 € |
||
| Saison Voisin | 3,10 € | ||
| Goliath Winter | 3,20 €* | 3,90 € | |
| La Hammaide | 3,80 € | ||
| Harmony | 3,30 € | ||
| Le tramasure | 3,70 € | ||
| La blonde | 3,80 € | ||
| La black | 3,80 € | ||
| La triple | 4,10 € |
* Bières au fût selon la saison
Nos dégustations de bières
| Plateaux des Géants | 9,90 € |
| Plateaux des Sorcières | 9,90 € |
Cocktails à la bière
| La pompot | 3,80 € |
| Panaché | 4,00 € |
| Esprit Fruité | 8,20 € |
| La Black Goliath | 6,50 € |
| La sangria façon ducassis | 6,80 € |
| La Sangria royale | 8,50 € |
| Mojito Quintine | 8,20 € |
| Quintine Flambée | 7,50 € |
Alcool
| Kir (classique/poire) | 5,00 € |
| Kir royal (classique/poire) | 7,50 € |
| Cocktail du verger | 6,00 € |
| Amer labiau | 6,00 € |
| Le P'tit Vieux | 6,80 € |
| Les bulles de Quintine | 6,50 € |
| Florichamps | 6,00 € |
| Pom de Pomme (Ratafia) | 6,00 € |
| Charivari | 6,00 € |
| Esprit Quintine 5 cl | 6,50 € |
| Digestif maison 5 cl | 6,00 € |
| Café des Sorcières glacé | 6,00 € |
| Apéritif découverte | 6,50 € |
| Vodka pomme | 6,80 € |
Les vins
| Verre | Bouteille | |
| Vin Blanc, Chardonnay | 3,80 € | 19,40 € |
| Vin Rosé | 3,80 € | 19,40 € |
| Vin Rouge, Pinot Noir | 3,90 € | 19,90 € |
| Cava | 6,10 € | 28,10 € |
| Champagne brute, Lopez-Martin | 45,10 € | |
| Cidre fruité bio (Pom d'happy) | 13,60 € |
Les vins supérieurs
| Los Gals Blanc, Domaine Vordy-Mayranne (70% Roussanne, 30% Grenache blanc) | 39,50 € |
| Château Patache - Cru Bourgeois - Medoc | 39,50 € |
| Château Mire L'étang - Languedoc - Rouge - rosé - blanc | 25,00 € |
Boissons chaudes
| Expresso | 2,10 € |
| Décaféiné | 2,10 € |
| Café | 2,10 € |
| Capuccino | 2,50 € |
| Lait Russe | 2,90 € |
| Thé (palais des thés) | 2,50 € |
| Chocolat chaud | 3,60 € |
| Quintine Coffee | 8,40 € |
| Café des Sorcières | 7,00 € |
| L'Irish classique (Whisky) | 7,40 € |
| L'Irish des sorcières | 8,90 € |
| L'Irish Kumkuat | 8,70 € |
| Vin chaud du chaudron | 5,40 € |
Soft
| 25 Cl | 50 Cl | 1 L | |
| Eau plate | 1,90 € | 3,70 € | 6,90 € |
| Eau pétillante | 1,90 € | 3,70 € | 6,90 € |
| Jus de Pomme régional | 2,20 € | ||
| Jus de Pomme-fruits rouges régional | 2,40 € | ||
| Jus de Pommes artisanal pétillant | 2,70 € | ||
| Limonade artisanale (citron, orange, découverte) | 2,40 € | ||
| Thé glacé maison | 2,30 € |